Ксения Грицанова (Хунданова)

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ — СПАСАЕТ, КОГДА ГОСТИ УЖЕ НА ПОРОГЕ

Этот пирог всегда выручает — пышный, нежный, ароматный и невероятно простой
Ингредиенты
Растительное масло (рафинированное) — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Сметана — 100 г
Сахар — 200 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 1 пакетик
Мука — 250 г
Вишня (или другие ягоды) — 250 г
Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление
Ягоды промойте, удалите косточки (если нужно) и дайте стечь лишнему соку.
Перемешайте с ложкой крахмала.
Растительное масло взбейте с 1 яйцом погружным блендером до густоты.
Оставшиеся 2 яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышности.
Смешайте обе массы, добавьте сметану и взбейте до однородности.
Просейте муку с