Оксана Бережинская гусева

Заварное тесто для блинов (надёжный рецепт). Это мой самый надёжный рецепт блинов! 🥞 Они получаются всегда — даже с первого раза. Тонкие, с дырочками и невероятно вкусные! Ингредиенты: Кефир — 2 стакана Кипяток — 1 стакан Мука пшеничная — 2,5 стакана Яйца — 2шт. Сахар — 2–5 ст.л. Соль — щепоть Ваниль — по вкусу Растительное масло — 2 ст.л. Сода — 1/2чл. Приготовление: 1. В миску вбить яйца, добавить сахар, соль и ваниль. Хорошо взбить венчиком или миксером. 2. Влить кефир, перемешать до однородности. 3. В отдельную чашку всыпать соду, залить кипятком и быстро размешать. 4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить кипяток с содой в кефирную массу. 5. Оставить тесто на 5

Тесто из 60-х, которое всегда получается — пышные пирожки за 10 минут

Это тот самый бабушкин рецепт, который передавался из рук в руки. Простые продукты, чуть-чуть терпения — и на кухне начинается настоящее чудо. Тесто получается мягким, воздушным и послушным, из него можно испечь и нежные сладкие булочки, и сытные пирожки с сыром. Я люблю этот рецепт за его надёжность: он выручает, когда хочется домашнего уюта и тёплой выпечки без лишних хлопот. Ингредиенты: - 250 мл тёплого молока (36–38 °C) - 1 столовая ложка виноградного уксуса - 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих) - 1 чайная ложка ванильного сахара - 2 столовые ложки сахара (1 чайная ложка — для активации дрожжей, остальное — для сл