Лариса Черненко (Афанасьева)

Попробуйте турецкий завтрак — он разнообразит утреннюю трапезу. Трапеза состоит из множества блюд, но никто не призывает объедаться до потери пульса. Традиционный турецкий завтрак предполагает гостеприимство и неспешную беседу. Рассказываем, что едят турки на завтрак, и делимся парой рецептов. Турецкий завтрак ассоциируется со шведским столом: очень много еды на столе. Но в кахвалты (Kahvaltı, «кахвалты» или «кахвалти», в переводе с турецкого «до кофе») важны не только блюда, а сама атмосфера: неспешный ритм, гостеприимство и особая подача. Разберемся, что едят турки на завтрак, и поделимся рецептами. Турецкий традиционный завтрак — не просто утренний прием пищи, а целая философия, которая формировалась веками. В ней заложены гостеприимство, уважение к традициям и любовь к неспешному общению. Главная идея — разнообразие и совместное времяпрепровождение. На стол подают сыры, овощи, мед, горячие блюда и многое другое. Все это не спешат съесть за несколько минут, а потом бежать на работу