victor Zalenschi

ГРИБНОЙ СУП СО СЛИВКАМИ На 4 порции: 300 г. грибов по 1 луковице и картофелине 0,5 моркови корень петрушки 20 г. корня сельдерея 30 г. сливочного масла 2 ст. л. геркулеса 1 стакан сливок соль Грибы перебираем, чистим, моем и режем. В кастрюле заливаем их 1 л. воды и ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену и делаем огонь поменьше. Лук мелко режем, морковь, петрушку и сельдерей трём на средней тёрке. Разогреваем в сковороде сливочное масло и кладём вначале лук, через пять минут всё остальное. Кладём в суп мелкие кубики картофеля, затем пассерованные овощи. Солим. Варим до мягкости картофеля и овощей. Засыпаем геркулес и вливаем сливки. После того как суп вновь закипит, варим 2 минуты