Света Адамович - Чебаевская

Привет, дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Торт "Прага" в советское время был одним из дорогих тортов и редких. Его часто продавали кусочками и на вес. Этот торт был придуман Владимиром Гуральником, который обучался у кондитеров из Чехословакии., по обмену опыта в Москве. По подобию венского торта "Захер" был придуман торт "Прага" для массового потребления и производства. Поскольку рецепт был засекречен домохозяйки что только не добавляли в этот торт, смело заменяя ингредиенты на те, которые были в наличии. Торт "Прага" состоял из трех коржей, пропитанных кремом "Пражский" а сверху поливался шоколадной помадкой. Коржи впекались с добавлением мягкого сливочного масла и какао-порошка. 1. Отделите белки от желтков и взбейте белки в пышную пену. Добавьте сахар, сгущенное молоко, сметану и перемешайте. Желтки взбейте отдельно. 2. Муку просейте вместе с какао и разрыхлителем, добавьте к яичной смеси, добавьте желтки и все перемешайте. 3. Выпекайте бисквит в круглойформе, смазанной ма