Валентина Пузина-Рябчикова

Кабачок — тот самый овощ, на который сначала никто не обращает внимания. Он кажется простым, почти незаметным. Нет яркого вкуса, хрусткости, как у огурца, или насыщенного аромата, как у томатов. Но именно в этой скромности и кроется его главное достоинство: кабачок — идеальная основа для кулинарного творчества. Кабачок — мастер адаптации. Он способен впитывать ароматы и текстуры других ингредиентов, становясь то сливочным, то пикантным, то хрустящим, в зависимости от способа приготовления. Кабачок — как белое полотно, на котором можно рисовать любой гастрономический сюжет: пряный, острый, кислый или сладкий. Среди поваров кабачок — один из любимчиков. Почему? Да потому что из него можно сделать буквально всё: Кабачок — находка для тех, кто ищет баланс между вкусом и пользой. Он низкокалориен, практически не содержит жиров, при этом богат клетчаткой и микроэлементами. Кабачок отлично подходит для: А главное — он не навязывает себя. Кабачок не будет спорить со специями, соусами и другими