Татьяна Зайкова

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей

В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.
Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все

Самый летний пирог с черникой и лимоном

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Сахар 180гр
Цедра лимона
Сок лимона
Раст.масло 150мл
Сметана 200гр
Мука 300гр
Разрыхлитель 1ч.л
Экстракт ванили
Голубика 300гр
Мука 1 ст.л
Выпекать 1 час при 180С

Самый вкусный пирог в мире! Моя 83-летняя мама заставляет меня готовить ей это каждую неделю.

8 г сухих дрожжей
200 мл теплой воды
10 г соли
10 г сахара
30 мл масла
400 г муки
Для начинки смешайте:
3 яйца
250 г сыра
Для начинки смешайте:
2 яйца
немного соли
50 мл свежего молока
Подготовка:
1. В более глубокую миску по одному высыпаем все необходимые продукты и замешиваем тесто средней мягкости.
Когда оно затвердеет, его вытряхивают на стол, еще немного месят, затем оставляют подниматься в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
шарики из мягкого теста
2. Разделить поднявшееся тесто на 8 шариков. Дайте им постоять под крышкой 5–10 минут, затем раскатайте каждую в большую тонкую

Этот салат съедается в мгновение ока!

Настоящая вкусовая бомба, которая оставляет классическое «Оливье» далеко позади.
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 1 упаковка (200-250 г)
Маслины без косточки — 1 банка
Консервированные ананасы (кусочками) — 1 банка
Яйца куриные — 6 шт.
Для заправки:
Майонез — по вкусу
Сок лимона — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
С ананасов и маслин слить жидкость. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Крабовые палочки, яйца и ананасы нарезать аккуратными кубиками примерно одинакового размера.
Каждую маслину разрезать на 4 части.
Все ингредиенты соединить в глубокой миске.
Заправить майонезом, добавить лимонный сок и чёрный

Сливочный крем «Пятиминутка»

Отлично держит форму!
Делается легко и быстро и из доступных продуктов!
Ингредиенты:
• 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)
• 200 гр сахарной пудры
• 100 мл молока
• 1 пакетик ванилина
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать только миксером или венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости.
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Можно промазывать тортики, пирожное, рулеты.