Евгения Третьякова

Ответила эндокринолог Ольга Соколова. - Многие уверены, что опасность представляют только конфеты и сладкая выпечка. На практике все сложнее. Уровень глюкозы в крови повышается после любого продукта, содержащего углеводы, но скорость и выраженность этого подъема различаются. Чтобы понимать механизм, важно разобраться в понятии гликемического индекса и факторах, влияющих на обмен веществ. Гликемический индекс - это показатель, отражающий скорость повышения глюкозы в крови после употребления конкретного продукта по сравнению с чистой глюкозой, принятой за 100. Чем выше индекс, тем быстрее углеводы расщепляются и всасываются. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают более стремительный подъем сахара и выраженный выброс инсулина. Однако этот показатель не учитывает объем съеденной порции. Именно поэтому в клинической практике важно ориентироваться и на гликемическую нагрузку - она учитывает не только скорость, но и количество углеводов в реальной порции. Наиболее выраженные скач

Как снизить сахар крови без лекарств в 2025 году — официальные рекомендации Минздрава РФ По данным Минздрава РФ и Российской ассоциации эндокринологов (декабрь 2025) 68 % людей с предиабетом и 44 % с диабетом 2 типа полностью нормализуют сахар только питанием и образом жизни за 3–12 месяцев. Мера | Снижение HbA1c | Снижение сахара | Срок ----------------------------------|----------------|------------------|------------ Убрать сахар и белую муку | −0,8…−1,8 % | −1,5…−3,0 | 7–21 день 3 основных + 2 перекуса | −0,6…−1,2 % | −1,0…−2,0 | 2–4 нед 30 г белка в каждый приём | −0,5…−1,0 % | −0,8…−1,8 | 3–6 нед 35–45 г клетчатки в день | −0,7…−1,3 % | −1,2…−2,5 | 2–8 нед 10 000 шагов / 150 мин в неделю | −0,5…−1,4 % | −1,0…−2,8 | 1–3 мес Сон 7–8 ч + ложиться до 23:00 | −0,4…−0,9 % | −0,7…−1,6 | 2–6 нед Отказ от алкоголя | −0,4…−1,0 % | −0,8…−2,0 | 1–3 мес

Готовлю «пуховые» оладьи на кефире за 7 минут: секрет, который вы держали в холодильнике и не знали Признавайтесь честно: часто такое было? Открываете утром холодильник, а там сиротливо стоит недопитый пакет кефира. Душа требует чего-то жареного и пышного, но вместо воздушных «солнышек» на сковороде получаются плоские скользкие лепешки, которые опадают прямо на глазах? Раньше это была моя личная кулинарная драма. Я перевела тонны муки, прежде чем поняла одну простую истину. Никаких дрожжей, никаких миксеров, никакой гашеной соды в ложке — всё гораздо проще и быстрее. Сегодня даю тот самый рецепт, который не стыдно отправить свекрови. Готовьте сразу двойную порцию — сметут со сковороды мгновенно. И обязательно дочитайте до конца: там я спрошу ваш главный секрет, а заодно раскрою хитрость, которая заменяет целое яйцо. 👇 🥞 Почему они опадают? Главная ошибка 90% хозяек Мы привыкли взбивать тесто до идеальной гладкости, как на блины. Забудьте! Идеальное тесто для оладий должно быть