Светлана Лобанова

Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо. 1. Свинина кусочками в пергаменте. Свинину (у меня шейка 900 г) нарезаем на средние не очень толстые кусочки. В форму (26 х 35 см) размещаем большой кусок пергамента с силиконовым покрытием (одна половина его должна быть на дне формы, а вторая половина выходить за форму). Размещаем куски свинины в один слой. Посыпаем солью, молотым перцем и мелко нарезанным чесноком (2 зубчика). Потом кусочки переворачиваем, снова солим, перчим и посыпаем нарезанным чесноком (2 зубчика). Закрываем свинину пергаментом (второй половиной), а края подкручиваем. Бумага должна сверху плотно прилегать к кусочкам (в контакт), так свинина станет румяной. Запекаем в разогретой духовке при 180 гра

Поделюсь одним очень вкусным рецептом салата из кабачков на зиму. Научилась я его готовить еще лет 25 назад, еще на первом курсе института. Тогда жила около месяца у тети и помогала ей с заготовками на зиму. Вот так и "притащила" этот рецепт сначала к родителям, а потом и в свою семью. Так он и прижился. Кто помнит, лет 25-30 назад продавался такой томатный соус Unсle Bens, он очень отдаленно напоминает этот салат. Видимо русские хозяюшки такой рецепт придумали и назвали, особо не придумывая ничего нового. Рецепт очень простой. Все пропорции напишу внизу. Кабачки чистим, убираем семена и нарезаем кубиками или брусочками. Томаты пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере. Кому как удобно и у кого что есть из оборудования на кухне. Заливаем кабачки томатным пюре, добавляем томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и ставим вариться. После заикания варим 30 минут на медленном огне. Затем добавляем порезанный четвертинками лук и болгарский перец брусочками или кубиками. Вари