Вирясов Андрей

У красноярских производителей нашли семгу без семги и форель без форели

Красноярские предприниматели попались на подмене сырья при производстве рыбы. Это удалось выяснить сотрудникам Россельхознадзора при мониторинге системы «Меркурий», где производители оформляют ветеринарные документы.
Так, один производитель рыбной продукции в Красноярске делал филе слабосоленой семги из мороженого лосося. Вес готовой партии составил 3,5 килограмма, при этом семги в составе не оказалось.
Другой предприниматель готовил рыбное ассорти из форели и муксуна. В системе «Меркурий» данные о форели отсутствовали, то есть фактически этот вид рыбы не использовался.
В ведомстве пояснили: при отсутствии достоверно