Наталья Ильюхина ( Савельева )

  Ингредиенты:    Мука — 500 г  Вода или молоко — 250 мл  Свежие дрожжи (прессованные) — 20 г или сухие дрожжи — 7 г  Сахар — 1 ст. л.  Соль — 0,5 ч. л.  Растительное масло — 2 ст. л.    Пошаговый рецепт:    Начнём с подготовки тёплой жидкости. Вода или молоко должны быть примерно 35–40 °C. Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, а слишком холодная — замедлить процесс.    В глубокой миске смешиваем дрожжи с тёплой жидкостью. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились.    Оставляем дрожжи на 10–15 минут. За это время они должны "проснуться" и образовать пышную пену. Если пены нет, возможно, дрожжи старые или температура была неподходящей.    Когда дрожжи активировались, добавляем соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородности.    Постепенно вводим муку, замешивая тесто. Сначала можно мешать ложкой, а затем перейти на ручной замес или использовать тестомесильную машину. Важно месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и