Нина Пушкарева

Жареное куриное филе с луком и чесноком

Ингредиенты: • Филе куриной грудки - 700 гр. • Мука - 3 столовые ложки • Масло растительное - 2 столовые ложки • Сливочное масло - 2 чайные ложки • Лук-шалот измельченный - 2 столовые ложки • Чеснок измельченный - 2 зубчика • Вода - 1 стакан • Вино белое - ½ стакана • Куриный бульон - 1 кубик • Сушеный розмарин - ½ чайной ложки • Соль - ¼ чайной ложки • Молотый черный перец - 1 щепотка Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе промойте и нарежьте длинными ломтиками. Лук с чесноком измельчите. 2. Кусочки куриного филе обваляйте в муке. 3. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте на масле кусочки курицы до румяного цвета, периодически переворачивая. Используя щипцы, достаньте курицу из сковороды. Отложите и держите в тепле. 4. В ту же сковороду забросьте лук-шалот и чеснок. Жарьте до размягчения (около 1 минуты). 5. Добавьте воду, вино, бульонную смесь и приправы. Хорошо перемешайте и готовьте, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое (около 3–4 минут). 6. Верните обжаренную ранее курицу в сковороду и готовьте, пока соус не загустеет и курица не прогреется (около 2–3 минут). 7. Подавайте кусочки курицы с соусом с любимым гарниром. Приятного аппетита! #блюдаизкурицы #вторыеблюда #горячее