Галина Попова (Ланина)

1) Лечо Ингредиенты: 700 гр. спелых томатов; 1 кг сезонного болгарского перца; 50 гр. чеснока; 30 мл 6% уксуса; 25 гр соли; 30 гр сахарного песка; 70 мл растительного масла; 10 горошин черного перца; 1 сезонный горький перец; 1 небольшой пучок укропа; 1 небольшой пучок петрушки; Способ приготовления: Томаты с чесноком натереть на терке или пробить блендером в однородную массу. Зелень мелко нарубить. Перцы почистить от семян, нарезать крупной соломкой и добавить к томатам. Горький перец очистить от семян и плодоножки и нарезать колечками. Смешать все оставшиеся ингредиенты в одной миске и добавить к основе. Хорошо перемешать и разлить по вакуумным пакетам, завакуумировать и сложить на решётку для духовки, готовить в режиме "Готовка в вакууме" при 85 градусах 2 часа. После приготовления резко охладить, опустив пакеты в воду со льдом. Хранить в холодильнике до двух недель. 2) Вяленые томаты Ингредиенты: 1 кг томатов черри; 3 зубчика чеснока; 1 ст. л. сухих прованских трав; 200 мл оливк

Всем привет. Сегодня мы вместе с шеф поваром Дмитрием Путилиным приготовит замечательный соус, который подойдет к совершенно любому мясу. Все очень просто, справится любой из Вас дорогие друзья. Для такого случая мы даже специально выбрались на природу, пожарили шашлык, попили вкусный чай и приготовили этот великолепный соус. А живём мы с Димой в городе Белгороде. Дима профессиональный шеф повар, я нет. И помните, что бы готовить вкусную еду, не обязательно быть поваром или ресторатором. Главное делать все уверенно и с душой. Нам понадобятся продукты, которые продаются в любом магазин неподалеку от Вашего дома. Вот список необходимых продуктов, как видите все очень скромно и не дорого: Красный лук – пару небольших головок. Банка томатного Краснодарского соуса (в любом магазине продается). Чеснок – 3 средних зубка. Кинза – маленький пучёк. Укроп – чуть-чуть. Соль – по вкусу. Несмотря на то, что все продукты недорогие и довольно обыденные, вкусу это только пошло на пользу, ведь тут сочет