Владимир Щербатов

Перестань заваривать чай так! Попробуй в кастрюле! 😱

Советы для усиления вкуса: Эксперимент с первой и второй заваркой. Многие недорогие листовые чаи раскрываются иначе при повторном заваривании (увеличив время на 1-2 минуты). Вторая чашка может быть мягче и слаще. Не храните чай в бумажных пакетах. Пересыпьте его в сухую, герметичную банку из темного стекла или жести. Рядом с кофе, специями и крупами чай впитывает посторонние запахи. Обратите внимание на форму листа. Скрученные чайные «жемчужины» отдают вкус медленнее. Мелко ломаные листья (в классических пакетиках) — быстрее и резче. Подстройте время под это. Если пьете с добавками: сначала дайте чаю полностью настояться, попробуйте чисты

Нужно ли солить воду при варке яиц, зачем и почему?

Все повара без исключения солят воду при варке яиц, но далеко не все понимают зачем. Я, как повар, тоже солю воду для яиц, а вот моя жена совершенно не верит в этот дедовский метод и не понимает зачем все это надо. Пришло время разобраться в этом вопросе. Миф про соль Бытует мнение, что солят воду для того, чтобы яйца лучше чистились после варки. Это миф. Соль никак не влияет на скорлупу. Она влияет лишь на температуру кипения воды, но для того, чтоб повысить температуру кипения воды на 1 градус нам понадобится около 100гр. соли, а это сами понимаете дороговато. Интересный факт, который известен многим еще со школы. Температура кипения во