таня пахоменкова

Последний визит: вчера 22:44

Фильтр

Заметки Увлечения

таня пахоменкова

28 мар

Поделилась темой

Это просто Евгения Полевская

Булочки «Жаворонки» – секрет теста, которое не черствеет на второй день

Добрый день, друзья! Сегодня мы будем готовить одну из самых душевных и красивых весенних выпечек – традиционных «Жаворонков».
Я покажу вам рецепт идеального постного дрожжевого теста, которое получается невероятно пышным, нежным и, что самое главное, долго не черствеет, чем смазать булочки перед духовкой и после неё, чтобы они блестели как с картинки. И, конечно, я детально покажу процесс формовки – мы вместе превратим обычные кусочки теста в очаровательных весенних птиц.

Булочки «Жаворонки» – секрет теста, которое не черствеет на второй день - 5369218515260

таня пахоменкова

28 мар

Поделилась темой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Торт "Килиманджаро" с яблоками Польский торт

На форму 26 см:
Для бисквита:
150 г муки (у меня 120 г муки и 30 г крахмала)
50 г какао-порошка
10 г разрыхлителя для теста
6 крупных яиц (2 желтка пойдут в крем)
200 г сахара
50 мл растительного масла
50 мл воды
щепотка соли
Для прослойки:
1300 г очищенных яблок
3 пакетика готовой смеси для желе лимонного или апельсинового (у меня 1 пакетик желе рассчитан на 200 мл жидкости)
20 г сливочного масла
Для крема:
отложенные 2 желтка
500 мл молока
50 г муки или кукурузного крахмала
100 г сахара
200 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
Для глазури:
90 г темного или молочного шоколада
50 г сливочного масла
2 ст. ложки молока (30 м