
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Густой джем из черной смородины ложка стоит!
Теперь ваш джем из смородины точно загустеет. Раскрываю все секреты густого джема из черной смородины! В чёрной смородине содержится очень большое количество пектина. Поэтому заготовки из этой ягоды густеют естественным образом. Даже если сырую ягоду растереть с сахаром, то эта масса загустеет. Джем получается плотный, хорошо держит форму без загустителей. В меру сладкий, с легкой кислинкой, такой джем очень приятно есть, потому что в нем нет ни шкурок, ни косточек. Смородина 2 кг Вода 100-200 мл Из них: Ягодное пюре 1800 г Сахар 1800 г Лимонная к-та 1/4 ч.л. Смородина для джема подходит спелая, густая, мясистая. Свежую ягоду перебираю от листиков, некоторые веточки можно оставить. Промываю смородину и закладываю в глубокую кастрюлю. Сюда же вливаю небольшое количество воды довожу до кипения и провариваю 1-2 минуты. Проваренные ягоды размягчаются, их шкурка лопается. Поэтому их легче протереть через сито, чем свежие. Ягодную массу перебираю блендером и протираю через сито. Из
Показать еще
37 комментариев
346 раз поделились
4.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
259
- Ирина Орловас. Новый Некоуз (Некоузский район)
- Владимир ГолубевНекоуз Ярославской обл
- Настёнка Филаткинас. Новый Некоуз (Некоузский район)
53
- Астрафарм6490 подписчиков
- Некоузский муниципальный район1449 подписчиков
- Юридический навигатор: от прав к решениям46965 подписчиков
- Для вас! Быстрая доставка прямо к Вам из Москвы448972 подписчика
- Ладная Лавка • Текстиль для дома18146 подписчиков