
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Кандидат наук объяснил почему нельзя мыть лисички, почему они горчат и как их правильно жарить
Лисички любят, собирают ведрами, отваривают, морозят, жарят на скорую руку и при этом почти всегда делают одну и ту же ошибку. Моют. Тщательно. Под краном соседа. А потом удивляются, почему не вкусно. Михаил Вишневский, кандидат биологических наук и миколог, называет это кулинарным преступлением и объясняет почему. Для поддержки канала, мои родные лайк отожмите статье. Спасибо и поехали... Это лето у меня было рыжиковым и лисичковым. Много я их собрал. Лисичка вообще гриб особенный. У нее плотная мякоть, сложная структура и собственная логика поведения на сковородке. И если эту логику игнорировать, никакое сливочное масло не спасет. И еще червяки в лисичках тоже бывают, вопреки распространённому мнению. Лично выковыривал. Начнем с главного. Лисички мыть нельзя. Вода, попавшая внутрь гриба, разрушает весь процесс жарки. Смысл правильной готовки в том, чтобы та влага, которая уже есть в лисичке, вышла в виде сока, а потом вернулась обратно в гриб со своим ароматом. Именно так сохраняет
Показать еще
2 комментария
20 раз поделились
106 классов
- Класс
Поделился темой
00:30
36 комментариев
19 раз поделились
182 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
54
- Виктор Сидельцев - RZ9UFпгт. Яя (Яйский район)
- Cветлана Cидельцева-Ковалевап.г.т.яя
- Виктор Головинпгт. Яя (Яйский район)
5
- МОЯ КВАРТИРА. Все для дома205526 подписчиков
- ♫ ШАНСОН ♫ ЭСТРАДА ♫ РЕТРО ♫271757 подписчиков
- "Мы Яйские,и поступью и родом..."10220 подписчиков
- Юмор, смешные истории, Анекдоты598869 подписчиков
- Путешествия и туризм39227 подписчиков

