Левая колонка

Екатерина Асхадулина

Последний визит: 11 фев 2016

Фильтр

Заметки Увлечения

Екатерина Асхадулина

13 дек 2015

Вкусные кулинарные шедевры Кулинарные рецепты

Лимончелло-тирамису

Ингредиенты:

Савоярди — 40 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Лимон — 5 шт.
Сахар — 1 стакан
Лимончелло — 1,5 стакана
Вода — 1 стакан
Маскарпоне — 450 г

Приготовление:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Натрите примерно 2 лимона, чтобы получились 2 столовые ложки цедры.
2. Выжмите сок из лимонов (примерно 3/4 стакана).
3. Снимите желтки с водяной бани, взбейте с 1/4 стакана сахара и 1/2 стакана лимончелло до однородности массы. Поставьте эту смесь на водяную баню и, продолжая взбивать, держите около 5 минут. Когда смесь загустеет, снимайте с огня. Остудите.
4. Остальное лимончелло, весь лимонный сок, стакан воды и 1/2 стакана сахара вылейте в кастрюльку. Доведите до кипени

Екатерина Асхадулина

13 дек 2015

Кондитерские курсы. Декор, Рецепты, Фото Тортов!

КАК СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ИЗ СГУЩЕНКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сгущенное молоко – 150 гр.;
● сахарная пудра – один стакан;
● лимонный сок – 1 чайн. ложка;
● сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.
Совет №2: Для того, чтобы мас