Левая колонка

Елена Подик

Последний визит: 05:15

Фильтр

Заметки Увлечения

Елена Подик

5 апр

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей

В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.
Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей👍 - 5355075355935

Елена Подик

2 июл 2025

Поделилась темой

Рецептомания

Хрустящие баклажаны в соевом соусе

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. (плотный, без горечи)

Кукурузный крахмал – 3 ст. л. (секрет хрустящей корочки!)

Моцарелла – 100 г (можно заменить на фету или адыгейский сыр)

Помидоры черри – 250 г (сладкие, как лето!)

Кинза – 50 г (или петрушка, если не любите кинзу)

Соевый соус – 3 ст. л. (лучше брать с пониженным содержанием соли)

Готовим – пальчики оближешь!

Баклажаны в «панцире»:
▸ Режем баклажан кубиками 2×2 см, обваливаем в крахмале (как будто припудриваем!).
▸ Важно! Жарим порциями в кипящем масле (170-180°C) 2-3 минуты до хруста. Иначе они превратятся в комок.