💕 Юлия Земелькина (Саутнер) 💕

Этот торт не зря стал легендой советских и постсоветских праздников. Его секрет — в аромате натурального мёда, тонких, почти воздушных коржах и нежнейшем заварном креме. Готовится он не быстро, но результат того стоит: влажный, пропитанный, тающий во рту десерт, который любят и дети, и взрослые. «Медовик», или медовый торт, — классика с историей. Его прообразы существовали ещё в дореволюционной России, но массовую популярность он получил в середине XX века. Традиционный рецепт всегда включает мёд, соду (которая в реакции с мёдом и кислотами даёт ту самую мягкую, пористую текстуру) и заварной крем на молоке. Для теста:Для заварного крема: • Мука пшеничная — 400 г • Молоко — 500 мл • Сахар — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 100 г• Сахар — 150 г• Яйца — 2 шт. • Мука — 4 ст. л. (без горки) • Мёд натуральный — 2 ст. л. • Сливочное масло — 150 г (для взбивания в остывший крем) • Сода пищевая — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) • Лимонная кислота — ¼ ч. л. • Соль —

ЗАЛИВНОЙ ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ и БЕЗ САХАРА! простой и вкусный рецепт Ингредиенты: 200 г. творог (у меня 9%) 200 г. греческий йогурт 10 г. FitParad №7 (аналог сахар 50 г.) 125 г. голубики (ягод) 10 г. быстрорастворимый желатина 55 г. воды Приготовление: 1. Для начала смешиваем и пробиваем блендером творог, йогурт и сахзам; 2. Воду нагреваем до 70-80 °C и растворяем в нем быстрорастворимый желатин, добавляем его в творожную смесь и ещё раз пробиваем блендером до однородности; 3. Голубику отправляем в смесь и замешиваем в ручную; 4. Отправляем всё в силиконовую форму(чтобы легче было потом доставать), накрываем пищевой пленкой и в холодильник на пару часов (я отправил на ночь). И ВСЁ! ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ ГОТОВ! еще больше рецептов в моих социальных сетях :)