Александра Зотова (лушнева)

Знаете, я всегда считал, что кулинария – это не про сложные техники и пафосные продукты. Чаще всего – наоборот. Это про то, чтобы из простого сделать нечто большее. Превратить рутину в ритуал. Взять, к примеру, молочные каши. Для многих – скучное детское воспоминание, а для меня – целый мир. Мир, где три минуты или три часа имеют значение, где ложка может стать волшебной палочкой, а самый обычный горшочек – сосудом для ароматов, которые наполняют дом уютом. Я открывал этот мир постепенно. Сначала для себя. Потом – для своих близких. А теперь – для вас. Готовы? Отложите в сторону стереотипы о безвкусной и комковатой массе. Мы начинаем. Манная: не каша, а таинство С нее все начиналось. И она же стала моим первым кулинарным поражением. Ком – размером с кулак. Прилипшая ко дну кастрюли корка. Отчаяние. Но именно провал заставил искать секрет. И я нашел его. Он не в рецепте, он – в движении. В ритме. Классическая манная каша без комочков Ингредиенты: Молоко – 500 мл Манная крупа – 50 г (5