Очень вкусный салат из свеклы на зиму с жаренным луком без стерилизации
Ингредиенты:
3 кг свеклы; 1 кг репчатого лука; 1 крупная головка чеснока; 1 стакан (250 мл) растительного масла; 1 столовая ложка соли; 0,5 чайной ложки черного молотого перца; 2-3 столовые ложки уксуса 9%. *Указан вес очищенных ингредиентов. Из указанного количества получается примерно 3,2 л готового салата.
Как приготовить:
Свеклу промываем проточной холодной водой и отвариваем до готовности. Желательно брать свеклу очень крупную – так она быстрее сварится и примерно одинакового размера – она сварится одновременно. Вареную свеклу остужаем. Свеклу очищаем от кожицы и натираем на крупную терку.