Светлана Лозенко

Замесить пельменное тесто еще никогда не было так просто. Долгое время я откладывала приготовление домашних пельменей именно из-за теста. Казалось, что замешивать сложно, долго, а без хлебопечки так и вовсе невозможно. Все изменилось после знакомства с очень простым рецептом, найденным на просторах "Едим Дома". Автор берет за основу… блинную муку. Если раньше вы о таком лайфхаке не слышали, то теперь он изменит вашу кулинарную жизнь. Секрет этого рецепта, как мне кажется, — в его минимализме. Здесь нет яиц и масла, зато есть блинная мука, которая уже сбалансирована по составу. Вода комнатной температуры делает тесто податливым, но прочным. От рецепта отходить не стала и всегда беру: Просеиваю муку в глубокую миску, вливаю воду комнатной температуры и сразу добавляю соль. Начинаю перемешивать столовой ложкой, пока масса не соберется. После этого перехожу на замес руками. Когда чувствую, что тесто стало достаточно однородным, формирую шар. Большой плюс, что заготовка ни к посуде, ни к ру

Здравствуйте, мои хорошие! Бывает такое настроение, когда хочется чего-то лёгкого, свежего, но при этом знакомого и уютного. Не мудрёного, не праздничного «на показ», а такого блюда, которое можно поставить на стол хоть в будний вечер, хоть к приходу близких. У меня в такие моменты часто вспоминается этот салат. Он простой, понятный, без лишних заморочек, но при этом всегда выглядит аккуратно и аппетитно. А название у него, согласитесь, с характером. «Море волнуется» — звучит весело и сразу задаёт настроение. Этот салат я готовлю давно. Он из тех рецептов, которые легко запоминаются и со временем становятся почти автоматическими. Руки сами знают, что делать, а результат всегда радует. Особенно хорошо он заходит весной и летом, когда свежий огурец действительно пахнет огурцом, а зелень сочная и ароматная. Ингредиенты: Крабовые палочки — 200 г Свежий огурец — 1 шт. Яйцо куриное варёное — 4 шт. Укроп — половина пучка Лук зелёный — половина пучка Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Как при