Любовь Царёва

Мягкий и слегка пышный хворост с нежной текстурой. Его не нужно раскатывать слишком тонко, и он остаётся мягким даже после остывания. Отличная альтернатива хрустящему варианту. мука - 300г яйца куриные - 2шт. сметана - 2ст. л. сахар - 1ст. л. разрыхлитель - 1ч. л. растительное масло - 400мл сахарная пудра - 1по вкусу соль - 1щепотка В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и постепенно подмешивайте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть 10 минут под полотенцем. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм. Нарежьте на полоски или ромбы. По желанию сделайте надрез в центре и выверните для классической формы. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Опускайте хворост порциями и жарьте до золотистого цвета с двух сторон (по 40–60 секунд). Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца. Обильно посыпьте сахарной пудрой. Пода

– Ира, у нас что, опять пустые макароны? Даже сосиски не нашлось? – Виталий брезгливо поковырял вилкой в тарелке, отодвигая слипшиеся рожки. – Я весь день на ногах, устал как собака, думал, приду, поем нормально, а тут... Ирина, стоявшая у раковины и оттиравшая пригоревшую сковородку, замерла. Ей хотелось развернуться и швырнуть в мужа мокрой губкой, но она лишь глубоко вздохнула, стараясь унять дрожь в руках. Спина гудела после десятичасовой смены в магазине, ноги отекли, а голова раскалывалась от духоты и бесконечного писка кассового аппарата. – Виталик, до зарплаты еще четыре дня, – тихо, но твердо сказала она, не оборачиваясь. – В холодильнике есть домашнее лечо, открой банку. А сосиски нынче стоят столько, что на эти деньги можно килограмм мяса купить, если знать где. Только вот денег этих нет. – Опять ты за свое, – буркнул муж, все же вставая за банкой с лечо. – «Денег нет, денег нет». А куда они деваются? Я же приносил аванс. – Твой аванс – двенадцать тысяч, Виталий. Квитанция з