ирина морозова

Щи из крапивы

Варить такой суп лучше всего из майской зелени. В это время года она наиболее сочная и полезная. Традиционно щи из крапивы готовятся с яйцом, поэтому получаются довольно сытными. Если вам захочется сделать их более кислыми, добавьте немного щавеля.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 штуки
Картофель – 400 г
Морковь – 150 г
Лук – 100 г
Крапива – 200 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Черный перец – 3 горошины
Душистый перец – 2 горошины
Соль – по вкусу
Вода – 1,5 л
Рецепт:
1. Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
2. Крапиву ошпарьте кипятком, измельчите.
3. Выложите картофель в кастрюлю с кипящей водой, добавьте специи и проварите 1