Елена Егорова (Остапчук)

Съедаем по банке за раз. Сколько ни приготовь всегда мало. Консервируем так каждый год. Заготовки из моркови необходимы каждой современной хозяйке. Они позволят сохранить урожай, сократить время готовки и снизить материальные затраты. Отличные рецепты вас обязательно порадуют своим замечательным вкусом. Морковные кубики в легком маринаде будут прекрасным дополнением к классическому или новомодному салату. Заправка из моркови сократит время прибывания у плиты и украсит своим отменным вкусом супы, рагу и запеканки. Морковная икра - отличный вариант для завтрака или ужина. Вы можете приготовить с ней брускеты или завернуть в омлетные блинчики. Пикантный салат из моркови - блюдо универсальное. Это и просто салат, и отличная закуска, и даже гарнир. Вяленая морковь в масляной заливке - хорошая альтернатива вяленым помидорам. Подайте ее как топпинг к сырам или мясной нарезке. Добавьте в бургеры или сэндвичи. Такая морковь прекрасна и сама по себе. Она отлично сочетается с овощными салатами и

4 варианта (все без майонеза). Из обычный моркови очень вкусные салаты с изюминкой. Дополняю морковь простыми продуктами, а в итоге получаются необычные салаты. Они разнообразят ежедневный рацион. Все салаты сочные и очень вкусные. Готовить просто и легко. 1. Салат из моркови с быстрой заправкой. Морковь (400 г) измельчаем на мелкой терке. Если в нее добавить чеснок и майонез, то получится классический вариант. Но приготовим салат с другим вкусом. В миску выкладываем острую горчицу (1 ч. л.), мелко натертый чеснок (1 большой зубчик) и соль (1 щепотка). Добавляем лимонный сок (1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.) и молотый перец. Растительное масло обязательно берем подсолнечное рафинированное, нерафинированное не подходит. Такую заправку готовлю для многих салатов с добавлением сахара или меда (1 ч. л.). Но в этом варианте сахар исключаю, так как морковь и так сладкая, а лимонный сок будет уменьшать сладость. Заправку выливаем на морковь. Перемешиваем вилкой, пробуем на соль и сал