Татьяна Бояркина (Кунгурова)

Для тефтелей: фарш (говядина и свинина) - 500г рис - 80г лук репчатый - 1шт. чеснок - 2зубчик соль - 1ч. л. перец черный молотый - 0,5ч. л. Для поливки: лук репчатый - 1шт. морковь - 1шт. томатная паста - 2ст. л. мука - 1ст. л. вода - 400мл лавровый лист - 1шт. сахар (по желанию) - 1ч. л. растительное масло для жарки - 1по вкусу соль - 1по вкусу Рис отварите до полуготовности и остудите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Приготовление тефтелей: в миске соедините фарш, рис, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие круглые тефтели одинакового размера. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне. Выложите их на тарелку. Приготовление подливки: в этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте муку, хорошо перемешайте и жарьте 1 минуту. Влейте воду тонкой струйкой, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте томатную па

Каждый год я слышу один и тот же вопрос: когда лучше сеять помидоры — как можно раньше или всё-таки подождать? Одни уже в январе достают лампы, другие смеются и высеивают только в конце марта. И знаете, оба подхода могут быть правильными — но не для всех. Здесь важно не число в календаре, а условия, в которых будет расти рассада. Расскажу, как я пришла к своей «золотой середине» и почему теперь больше не спешу. Чем опасна слишком ранняя посадка Когда-то я сама начинала в феврале — казалось, что чем раньше посеешь, тем больше вырастет. Но на практике всё оказалось наоборот. Риски раннего посева: сильное вытягивание при недостатке света; нехватка места — рассада растёт, а высадка ещё не скоро; сложнее поддерживать температуру — томатам нужно солнце, а не батарея; пересушивание или переувлажнение — растущий куст требует внимания; рассаде становится тесно в квартире и она начинает болеть. У меня бывали годы, когда февральская рассада к моменту высадки напоминала тонкие, уставшие палочки.