Светлана Шмелинг (Габитова)

Не борщ, а песня: который готовится почти без вашего участия... Многие уверены: чтобы получить наваристый, густой и яркий борщ, нужно полдня крутиться у плиты. Снимать пену, следить за огнём, отдельно пассировать овощи, а потом всё это соединять и ждать, пока «дойдёт». Но есть способ, который ломает этот стереотип. Вы просто закладываете продукты в казан, заливаете водой и отправляете в духовку. Всё. Дальше кухонная техника работает за вас. Главное тут — медленное и равномерное томление. В духовке нет бурного кипения, как на плите. Жидкость прогревается со всех сторон, ингредиенты не разваливаются в кашу, но при этом отдают друг другу сок и аромат. Получается тот самый насыщенный вкус, будто еда томилась в печи. А вы в это время занимаетесь своими делами. Минимум посуды: один казан или гусятница — и готово. На кастрюлю объёмом около 3 литров: Основные: Свекольная заправка (два варианта на выбор): Вариант 1 — самый удобный: Готовая заготовка «свёкла 3 в 1» — 500 г. Если вы делаете такую