Анатолий Баханец

Хочу поделиться с вами одним нашим семейным рецептом, который у нас в семье передается из поколения в поколение. Готовлю его всегда, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, душевного и невероятно вкусного. Это мясо "по-русски"! А знаете, в чём его главный секрет? Не поверите — в обычном бородинском хлебе! 🍞 Именно он придает мясу неповторимую мягкость, а подливе — тот самый, насыщенный и такой "русский" вкус. Муж говорит, что лучше этого мяса ничего не ел! 😊 Рецепт проверен годами, получается всегда! Что нам понадобится на большую семью: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем мясо, очень вкусно из говядины, у меня сегодня свинина 900 грамм. порежем кубиками, как на гуляш Берём глиняный горшочек, можно взять стеклянную кастрюлю для приготовления в СВЧ, на дно кладем кусочек сливочного масла грамм 40 и кладем мясо, добавляем 1 ч. л. соли, лавровый лист. Порежем луковицу четверть кольцами, кладем в горшочек и натрем морковь на крупной терке, кладем в горшочек. Теперь главный ингредиент, кото

Есть блюда, способные удивить даже тех, кто обычно равнодушен к рыбе. Пара приемов — и простая бюджетная рыба неожиданно становится главным событием ужина. Осталось только раскрыть секрет приготовления идеального хека, способного затмить даже привычное жаркое из мяса. Если заглянуть в историю, становится ясно, что блюда из хека белого давно ценятся за простоту и универсальность, а рецепт хека по-еврейски занимает среди них особое место. Многие хозяйки в поисках рецептов вкусного ужина часто сталкивались с проблемой сухости недорогой рыбы, но именно это блюдо находит гармонию между аппетитной золотистой корочкой и нежной, сочной мякотью внутри. Особенность в том, что способ приготовления передавался в еврейских семьях из поколения в поколение. Безусловно, хек — одна из самых бюджетных рыб для жарки, и ее умение держать влагу в кляре оценили далеко за пределами национальной кухни. В современных условиях купить хек совсем несложно; достаточно заглянуть в ближайший магазин и выбрать крупн

Кажется, что обычная белая рыба навсегда обречена оставаться пресной, но стоит попробовать другой подход к приготовлению, как всё меняется. Один аромат свежих овощей и томатного соуса, который пропитывает каждый кусочек филе, заставляет мгновенно забыть о сухости или банальности. Хотите узнать, как сделать роскошное блюдо за 20 минут и удивить домашних сочной рыбой с ярким вкусом? Когда идёт речь о минтае, хеке или треске, многие сразу вспоминают пресные кусочки, которые рассыпаются на тарелке. На первый взгляд белая рыба кажется скучной, но именно она может превратиться в настоящее гастрономическое открытие, если готовить не по привычному сценарию. Не странно ли, что мы ищем вкуса в деликатесах, хотя простая рыба буквально под рукой способна подарить настоящее удовольствие? Многие хозяйки и вовсе отказываются от такой рыбы, полагая, что блюдо неизбежно получится сухим и невзрачным. Однако есть способ, как изменить результат на 180 градусов — сочетать рыбу с ярким овощным соусом и спе

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Вечный вопрос, не дающий покоя. Идеи ужина для всей семьи в этой подборке станут отличным выбором. Всё готовится в одной сковороде, что делает процесс приготовления удобным и быстрым. Ароматная тушенная картошка с луком, морковью и болгарским перцем в сочетании с нежнейшими котлетами. Блюдо самодостаточное и полноценное – два в одном – и основное, и гарнир. ★ Для котлет: ★ Для овощной подушки: Оджахури - это сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и зеленью. Штрули – это отличный вариант полноценного ужина! Такое блюдо точно накормит большую семью или компанию. ★ Для теста: ★ Для начинки: ★ Дополнительно: Гречка по-купечески или купеческая каша - сытное второе блюдо, по способу приготовления похожее на плов. Вкусный, сытный и полезный обед или ужин для всей семьи из доступных продуктов. Овощное Рагу с мясом и кабачками на сковороде - яркое, вкусное и очень полезное блюдо. Нежное сочное м

Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно нежной и ароматной рыбы — минтая, приготовленного в сметанном соусе с овощами. Это блюдо легко готовится и обязательно понравится всей семье! Приготовление: Минтай промойте и обсушите. Добавьте соль и перец по вкусу. Натрите каждый кусочек рыбы с двух сторон смесью соли и перца. Налейте немного растительного масла на сковороду и поставьте на огонь. Пока масло разогревается, обваляйте каждый кусочек минтая в крахмале со всех сторон. Обжаривайте рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Важно не жарить рыбу полностью, а лишь слегка подрумянить. Не накрывайте сковороду крышкой — так из рыбы будет выходить лишняя влага, и корочка останется хрустящей. Пока рыба остывает на тарелке, мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте вместе с луком около 3 минут, периодически помешивая. В отдельной миске смешайте сметану, соль, черный перец и суш