Юрий Александров

Как выбрать самые сладкие мандарины?

Сезон мандаринов в разгаре. Чтобы не купить кислятину или сухую безвкусицу, напоминаю простые правила выбора и краткую шпаргалку по основным сортам
3 главных правила выбора
1. Смотрим на кожуру

• Цвет должен быть насыщенным, оранжевым или желто-оранжевым, без крупных зеленых пятен
• Структура кожуры у большинства сортов пористая, легко отстает от мякоти. Но есть исключения (например, Клементин)
• Небольшие коричневые точки или пятнышки часто признак сладости. А вот большие мягкие вмятины признак гниения

2. Оцениваем вес и упругость

• Возьмите мандарин в руку. Он должен быть достаточно тяжелым для своего размера - это значит, что внутри много сока
• Пр