Левая колонка

Надежда Косолапова

Сейчас на сайте

Фильтр

Заметки Увлечения

Надежда Косолапова

16 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Как сварить говяжий язык мягким — показываю, когда солить и зачем класть в холодную воду

Замечали, как люди реагируют на говяжий язык за столом? Кто-то сразу тянется за кусочком, а кто-то сначала осторожничает: “Ой, я такое не пробовал…” А потом именно они первыми спрашивают, осталось ли ещё. У нас так каждый раз происходит. Особенно если рядом поставить хорошую горчицу и немного хрена.

Мне кажется, язык многие просто недооценивают, потому что редко готовят дома. А ведь это очень благодарный продукт. Я вот люблю после очистки вернуть его обратно в горячий бульон минут на пятнадцать. Он тогда будто ещё больше напитывается ароматами овощей и специй. И вкус получается такой спокойный, домашний,

01:50

Говяжий язык по-домашнему

5 277 844 просмотра

Надежда Косолапова

13 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Настоящий узбекский плов — мясо мягкое, рис ароматный и ничего не слипается

Раньше я побаивалась готовить плов для гостей. Особенно после того, как однажды сделала огромный казан, а рис внутри получился липким. Вид у меня тогда был такой, будто случилась семейная трагедия. С тех пор начала разбираться, пробовать, записывать для себя мелочи.