Зинаида Тодоренко(Разумникова)

Покажу оригинальные и очень интересные блюда из фарша (замена котлетам, тефтелям, голубцам и т. д.). А еще они будут очень простые, легкие в приготовлении и вкусные. Обожаю фарш за то, что он быстро готовится, легко принимает нужную форму, его можно дополнять разными продуктами и вариантов приготовления множество. Это неклассические варианты приготовления фарша. 1. Отбивнушки из фарша. Их вкус очень похож на отбивные. Густой фарш (450 г, у меня говядина и свинина) перемешиваем с солью и молотым перцем. На коврик для теста высыпаем муку (6 ст. л.) и крахмал (2 ст. л.). Из фарша формуем шарики (8 шт.), обильно обваливаем в муке с крахмалом и тонко раскатываем скалкой. Лепешки из фарша окунаем по одной во взбитые яйца (3 шт.) и обжариваем в масле (партиями по 2-3 шт.) с 2 сторон до румяной корочки (1 минута на 1 сторону, огонь чуть выше среднего). Перекладываем на бумажные полотенца и готовим следующую партию. Готовые отбивнушки сразу подаем на стол с любимым гарниром. На разрезе и по вку

Рецептом «Горошников». Это блюдо сразу 2 в 1, и не нужно дополнительно готовить гарнир, достаточно только дополнить, например овощным салатом. Очень вкусно, сытно и к тому же не дорого. Рецепт: Фарш -700гр Сметана -1ст.л. Соль -1/2ч.л. Аджика сухая -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Луковица -1шт Горох -100гр Рис - 100гр Вода -80 мл Панировочные сухари – для обвалки Для соуса: Помидоры -2шт (300гр) Морковь -1шт Луковица -1шт Сметана -200гр Вода -500 мл Соль -1/2ч.л. Лавровый лист -3шт Черный перец – по вкусу Чеснок -3-4 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, для начала нужно залить кипятком 100 грамм гороха и 100 грамм риса и оставить набухать на 4-5 часов, я это обычно делаю с вечера. Горох должен стать мягким, хорошо промываем рис и горох. Мясо филе 700 грамм перекрутим на мясорубке, сразу же перекрутим 1 большую луковицу К фаршу кладем подготовленный горох и рис, добавим половину ч. л. соли, половину ч. л. сухой аджики, черный перец и 1ст.л. с горкой сметаны или можно добавить сливки. Все хор

Когда я был маленьким, мама часто готовила простые блюда, которые собирали нас всех за столом. Запахи с кухни, тёплые разговоры — всё это до сих пор живёт в моей памяти. Сегодня я хочу поделиться с вами тремя рецептами из моего детства, которые до сих пор меня выручают. Это блюда для ужина, которые легко приготовить из того, что есть дома. Они такие вкусные и уютные, что сразу переносят в те счастливые дни. Давайте попробуем их вместе и вспомним, как это было! 1. Картофельная запеканка с сыром – вкус, как у мамы Эту запеканку мама готовила, когда мы собирались всей семьёй после школы и работы. 2. Тушёная капуста с морковкой – простой гарнир из детства Этот гарнир я любил за его мягкий вкус — мама часто подавала его к котлетам или сосискам. 3. Домашние котлеты с картошкой – сытно и по-домашнему Эти котлеты мама готовила почти каждую неделю — они всегда получались нежными и вкусными. Как сделать эти блюда ещё проще Эти блюда всегда возвращают меня в детство — к маминой кухне, где было та

Обожаю готовить что-нибудь вкусненькое на завтрак, а это как раз один из вариантов. Вкусно, сытно и из доступных продуктов. Сегодня хочу поделиться рецептом ленивых картофельных лепешек с яйцом и сыром. Рецепт: Картофель -3-4 шт. (400гр) Яйца -4 шт. Соль – по вкусу Сыр -100 гр. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Картофель 3 средних клубня весом примерно 300-400 грамм натрем на крупной терке, добавляем соль, и перемешиваем. Если много жидкости в картофеле, можно отжать. Я не отжимаю. Сыр 100 грамм натрем на крупной терке. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем немного соли и взбиваем венчиком. Добавляем сыр и перемешиваем. Берем сковороду, у меня диаметр 24 см, наливаем немного растительного масла, кладем картофель и разравниваем. Закрываем крышкой и жарим до золотистого цвета, при помощи подходящей тарелки переворачиваем. Сверху выливаем яйца с сыром, закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума и готовим до готовности яиц. Кстати, можно сыр не добавлять, тоже получается вкусно