Наталья Шваб

Салат из моркови, который я обожаю и готовлю его сразу много. Он долго может стоять в холодильнике и, что главное, со временем становится только вкуснее — я покажу, как его правильно хранить. Готовится из простых продуктов, поэтому я сразу делаю целую кастрюлю, ставлю в холодильник — и вкусный салат готов просто к обеду или к праздничному столу. Ингредиенты: Куриные окорочка (или любое другое отварное мясо) — 500 г Морковь — 600 г Лук репчатый — 200 г (примерно 2 крупные головки) Маринованные огурцы — 3 шт. (среднего размера) Чеснок — 1 зубчик Масло подсолнечное — для жарки (примерно 50-100 мл) Уксус 9% — 1-3 ст. л. (начинайте с меньшего количества, можно добавить позже) Соль — 1 неполная чайная ложка или по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Способ приготовления: Для начала отварим курицу, у меня окорочка 2 шт., можно и свинину, и говядину. Дадим мясу остыть. Мясо отделяем от костей, нарезаем. Лук чистим, режем кубиками. Морковь очистим и натрем на терке для корейской моркови.

Ты просыпаешься с утра, смотришь в зеркало и думаешь: «Так, кофе, яичница, а потом можно снова лечь…» А где-то в это же самое время 91-летний доктор Леонид Рошаль — тот самый, кто спасал детей, ругался с министрами и вообще символ здравого смысла — уже бодр и свеж, как январский огурец. Причём он не заливает в себя кофе литрами и не мажет тосты арахисовой пастой. Он просто... ест гречку. С кипятком. И улыбается. И ты такой: «Серьёзно? Это и есть волшебный рецепт?» Серьёзно. И давай разбираться — почему это работает, и что ты можешь утащить из рациона одного из самых долгоживущих и бодрых врачей страны. Гречка — это не просто гарнир из школьной столовки. Это каша, которая знает, как устроен твой организм. Рошаль начинает день с тарелки гречки. Иногда по праздникам — с жареным лучком (да, он тоже человек). А в будни — просто гречка. И в этом, как ни странно, заложен целый биохимический концерт. Гречка содержит лизин — аминокислоту, которая помогает вырабатывать коллаген. А коллаген — это