Сладкие ириски - вкус детства!

Вспомните, каким
оно было! МЕДОВЫЕ ИРИСКИ Ингредиенты на 72 ириски: - Сахар - 300 г - Мед - 120
г - Сливочное масло - 120 г - Жирные сливки или сметана - 250 мл Приготовление:
1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до
кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут. 2. По частям добавляем
масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки. 3. Варим до нужной
консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную
поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция. 4. Противень
или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе
намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не
полностью. 5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики. Даем остыть
полностью. 6. При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у
меня нарезанный рукав для запекания). В состав рецепта входит мед. Если вы по
тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным
количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г
растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.