Оля Степанова (Рязанцева)

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 50 мл
Вода — 200 мл
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Маринад:
В кастрюлю положите перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
Залейте водой, добавьте соль, сахар, уксус и нарезанный чеснок. Доведите до кипения.
Грибы и морковь:
Очистите шампиньоны (при нео

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
баклажан 2 шт
перец болгарский 3 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 5-6 зубчиков
сахар 1 ч.л
соевый соус 2 ст.л
уксус 9% 30 мл
кунжут 1 ст.л
Приготовление:
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!
Е