марина гайдукова(тихомирова)

Домашний кетчуп — это отличный способ насладиться натуральным вкусом без лишних добавок и консервантов. В отличие от магазинных вариантов, приготовленный своими руками соус не содержит стабилизаторов, ароматизаторов и чрезмерного сахара. Он подходит к мясу, картофелю, макаронам и многим другим блюдам. Сегодня разберём простой и понятный рецепт домашнего кетчупа, который можно легко сделать на своей кухне. Сложность: несложная Время: около 1,5–2 часов (включая варку и уваривание)Калорийность примерно 50–60 ккал на 100 г. Энергетическая ценность зависит от количества сахара и масла, но в целом кетчуп остается умеренно калорийной приправой. 1. Подготовка помидоров Помидоры тщательно вымой и надрежь кожицу крест-накрест. Опусти их на 30 секунд в кипящую воду, а затем переложи в холодную. Кожица легко снимется. Очищенные помидоры нарежь крупными кусками. 2. Подготовка овощей Лук очисти и нарежь мелкими кубиками. Чеснок измельчи. Острый перец, если используешь, нарежь тонкими колечками. 3

Рецепт приготовления борщевой заправки на зиму прост в приготовлении. Зимой можно будет наслаждаться бесподобным вкусом готового борща, после того как в него будет добавлена такая заготовка! Требуемые ингредиенты: - Помидоры – 1 кг - Лук репчатый – 4 шт. - Капуста белокочанная – 1 кг - Морковь – 1 кг. - Свёкла – 1,5 кг. - Перец болгарский сладкий – 3 шт. - Масло растительное – 1 стакан - Уксус столовый (9%) – 3/4 стакана - Сахар – 1/2 стакана - Соль – 2,5 ст. л. - Вода кипячёная – 1/2 стакана (при необходимости) Пошаговое приготовление: 1.Помидоры помойте и нарежьте четвертинками колец. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Белокочанную капусту мелко порежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Свёклу тоже натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 2. Возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней растительное масло. Отправьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец в кастрюлю, обжарьте до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая.

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами проверенным рецептом свёклы на зиму. Это универсальный салат, который выручит в любой ситуации. Пойдет и на праздничный стол, и как обычный ужин в кругу семьи. Зимой особенно приятно открыть баночку: яркий цвет свёклы, насыщенный вкус овощей, лёгкая остринка — всё это создаёт гармоничное и очень аппетитное блюдо. Такой салат хорош и как закуска, и как гарнир, а ещё его можно использовать для заправки борща. Время приготовления: около 1,5 часа Количество порций: 8–10 баночек по 0,5 л Подготовка овощей. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь также натрите. Помидоры измельчите в пюре при помощи мясорубки или блендера. Сладкий перец нарежьте не слишком тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Острый перец освободите от семян (или оставьте их частично для остроты) и мелко порежьте. Чеснок измельчите прессом или блендером. В казан или большую кастрюлю влейте растительное масло, разогрейте и обжарьте лук до прозрачности (примерно 10 минут).