Левая колонка
Последний визит: 17:14
Фильтр
Поделилась темой
Вы печёте куличи, стараетесь — а результат каждый раз разный?
То плотные, то сухие, то оседают… Я через это тоже проходила. И со временем поняла: дело не в рецепте, а в деталях. Собрала для вас 12 ошибок, которые чаще всего портят куличи — и объясняю простым языком, что именно идёт не так.
- Неправильно выбираете мукуДля куличей лучше брать муку высшего сорта с хорошим содержанием белка (от ~10,5% и выше). Именно белок отвечает за клейковину — а значит за мягкость и «волокнистую» структуру. Слабая мука даёт крошащийся результат.
- Используете холодные продукты
Яйца, молоко, масло из холодильника тормозят работу дрожжей. Тесто хуже поднимается и получается менее воздушным. Все ингредиенты лу
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
91
- Елена Дворяк (Новикова)Кушмурун
- Ирина Шевчук(Чуприна)Калининград
- Александр МедведевКарталы
- Зоя Николаевна БарановаАстана (Целиноград, Акмола)
- Наталья ЮрченкоТамбов
65
- О здоровье: с медицинского на русский74203 подписчика
- Живые истории15523 подписчика
- МЫ ИЗ КУШМУРУНА....404 подписчика
- Готовим дома! Едим вкусно и полезно.151108 подписчиков
- Деревеньки мои деревянные дальние.194 подписчика