НИНА БУХЛЯЕВА

Сегодня я делюсь с вами традиционными постными блюдами, которые готовятся из простых и доступных продуктов. Это те самые рецепты, которые бережно передаются из поколения в поколение, которые готовили наши бабушки и прабабушки. В них тепло домашнего очага и мудрость народной кухни. Я вспоминаю свою бабушку. Она всю свою жизнь ела очень простую еду без изысков. Но готовила вкусно, много чего в русской печи, и пироги, пирожки и томлёные блюда в чугунках, картошку в разных вариантах. Подсолнечное мало называла постным.🥰🙏 Винегрет — это классика постного стола. Добавление квашеной капусты и фасоли делает его более сытным и питательным. Этот винегрет можно приготовить заранее, но заправлять его лучше непосредственно перед подачей на стол. Щи — исконно русское блюдо, которое согревает и насыщает даже в самый строгий пост. Их аромат наполнит весь дом теплом и уютом. Приготовление: Эти щи становятся только вкуснее на следующий день, когда все ингредиенты лучше пропитаются ароматами друг друг

Покажу 4 отличных варианта. Лепешки и по составу, и по вкусу, и по виду совершенно разные. Они быстрые, так как основа для лепешек замешивается быстро и легко. Для основы в вариантах использую сырой картофель, творог, лаваш или кефир. За счет этого вкус у лепешек получается разный. Они прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса. 1. Картофельная лепешка из 2 ингредиентов (плюс специи и чуть масла). Картофель (500 г очищенный) измельчаем на крупной терке, не отжимая, отправляем в горячее растительное масло (1 ст. л.) на сковороду (диаметр 24 см, огонь минимальный). Постоянно помешиваем лопаточкой и готовим картофель, пока не станет мягким, около 15 минут. Время зависит от сорта картофеля. Картофель солим, перчим и добавляем крупно натертый полутвердый сыр (120 г). Нагреваем 1 минуту, помешивая. Потом лопаточкой формуем лепешку (прижимаем сверху), накрываем сковороду крышкой, и готовим лепешку 5-6 минут. Конденсат на крышке убираем бумажными полотенцами. Нижняя сторона лепешки должна