Елена Соколова Банкротство

Морковно- апельсиновый торт со сметанным кремом

Бисквит:
- Морковь- 300 г (можно натереть на самой мелкой тёрке, чтобы добиться нежной текстуры).
- Мука- 250 г (заменить часть на 30 г цельнозерновой муки для насыщенного вкуса).
- Тростниковый сахар- 150 г (даёт карамельные нотки, можно обычный)
- Яйца- 4 шт. (комнатной температуры для лучшей пышности).
- Масло оливковое- 150 г
- Грецкий орех- 120 г (слегка обжарить на сухой сковороде, крупно порубить).
- Ванильный экстракт- 1 ч.л.
- Корица- 2 ч.л. (можно добавить щепотку мускатного ореха или имбиря для глубины).
- Соль морская- 1/4 ч.л.
- Цедра одного крупного апельсина + сок половины апельсина.
- Разрыхлитель- 8 г.
1. Взбейте яйца с са