Михаил Хитриков

Жаренные блюда традиционно считаются вредными из-за образования продуктов окисления масла. Эпоксиды, свободные радикалы и другие вредности в жареных продуктах являются потенциально канцерогенными. Но отказываться от жареной картошки, яичницы, обжарки лука...