Людмила Касабуцкая

Диетические банановые панкейки

Ингредиенты (на 1-2 порции) * 1 спелый банан * 2 яйца * 2–3 ст. ложки овсяных хлопьев (или овсяной муки) * ½ ч. ложки разрыхлителя (по желанию — для пышности) * Щепотка соли * Корица или ваниль — по вкусу (необязательно) Приготовление: 1. Разомните банан в пюре с помощью вилки. 2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. 3. Всыпьте овсяные хлопья (или овсяную муку), соль, разрыхлитель и специи. 4. Дайте смеси постоять 5–10 минут, чтобы хлопья немного набухли. 5. Разогрейте сковороду (можно антипригарную, без масла). 6. Жарьте панкейки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Подача: Подавайте с йогуртом, ягодами, медом, арахисовой пас