Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ - Кастелла
Кастелла — это японский бисквит, который отличается нежной, воздушной текстурой и мелкопористой структурой. В отличие от классического бисквита, кастелла получается более влажным и упругим. Традиционно его выпекают на паровой бане в прямоугольной форме, но можно использовать и круглую форму. Классический рецепт медовой кастеллы Ингредиенты (на 8 порций): Яйца (категория С0) — 4 шт. Сахар — 100 г Мёд — 35 г Молоко — 35 мл Мука — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: Подготовьте ингредиенты. Если используете засахаренный мёд, слегка прогрейте его в микроволновке до жидкого состояния. Дно и бортики формы диаметром 20 см (или квадратной формы примерно такого же объёма) выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160–170 °C. Соедините мёд с молоком, перемешайте. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Важно, чтобы в белки не попало ни грамма желтка. Желтки отложите в сторону, белки перелейте в глубокую сухую ёмкость для взбивания. Взбейте белки на минимальной скорости
Показать еще
10 комментариев
108 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
123
- Светофор Симбирская 47аУльяновск
- Ринат МуфтахетдиновУльяновск
- Мебельный салон Версаль 😘рп. Карсун (Карсунский район)
Правая колонка