зоя лежникова(четверикова)

Говяжья печень — продукт уникальный. Это не только кладезь витаминов и микроэлементов, но и основа для невероятно вкусных блюд. Если вы считаете печень жесткой или горькой, значит, вы просто не умеете ее готовить! Правильно приготовленная печень в сметанном соусе получается нежной, тающей во рту, с приятным сладковатым вкусом. Этот классический рецепт докажет, что печень может стать настоящим украшением любого стола. Почему это блюдо стоит приготовить: · Полезно: Печень богата железом, витаминами A, B, C, что особенно важно для профилактики анемии. · Вкусно: Сметана и лук идеально оттеняют специфический вкус печени, делая его мягким и аппетитным. · Быстро: На весь процесс у вас уйдет не более 30-40 минут. --- Ингредиенты Рассчитано на 3-4 порции: · Говяжья печень — 500 г · Сметана (20-25% жирности) — 200-250 г · Лук репчатый — 2-3 крупные головки · Молоко или вода — для вымачивания (около 0,5 л) · Мука или крахмал — 2-3 ст. ложки для панировки · Масло растительное — для жарки (3

Есть блюда, которые просто созданы для семейных ужинов, когда хочется накормить всех вкусно, сытно, но без многочасового стояния у плиты. Мясо с картошкой в рукаве именно такой рецепт: минимум усилий, а результат всегда получается сочным, ароматным и таким домашним. Духовка делает всю работу за вас, а вы в это время можете заняться своими делами или просто отдохнуть с чашкой чая. Полный список нужных продуктов сразу после пошагового рецепта Подготавливаем мясо Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками, примерно 4-5 см. Не мельчите сильно, иначе мясо получится суховатым. Складываем в миску и приступаем к маринованию. Добавляем к мясу майонез (или сметану, если любите полегче), соль, перец, паприку и давленый чеснок. Хорошенько перемешиваем руками, так специи лучше распределятся. Оставляем минут на 15-20, пока займёмся овощами. Подготовка овощей быстро и просто Картофель чистим и режем крупными дольками или половинками, если картошка мелкая. Лук нарезаем

Разве не хочется, чтобы даже самый простой торт заиграл совершенно новыми красками? Представьте крем, который одновременно и плотный, и воздушный, с совершенным балансом сладости и лёгкой кислинкой. Приготовить его не сложнее, чем смешать всего несколько ингредиентов – но результат впечатлит даже тех, кто предпочитает классику. Когда речь заходит о тортах и домашних десертах, на ум сразу приходит целая галерея вкусов: от янтарной карамели до лёгких сливочных текстур. Ещё в Европе XIX века были изобретены кремы на основе сгущённого молока, быстро завоевавшие популярность в домашней и кондитерской кухне. Простота технологии позволяла любой хозяйке сделать торт не только вкуснее, но и наряднее! В наше время сочетания сгущёнки, сливок, творожного сыра и сметаны возродились с удвоенной силой — ведь настолько универсальный сладкий крем способен заменить любые модные начинки. Хрустящие коржи из вафель, бисквиты или сочные слоёные пироги — всё раскрывается по-новому с удачно подобранным напол

Есть блюда, которые готовишь от случая к случаю, а есть те, что становятся частью твоей жизни. Медовик для меня — именно такой торт. Восемь лет назад я нашла рецепт, который перевернул моё представление об этом десерте. До этого были эксперименты, неудачи, коржи-подошвы и крем, стекающий на блюдо. Сейчас же каждый мой медовик получается идеальным: коржи остаются мягкими даже на третий день, а крем держит форму и не превращается в лужу. Помню, как впервые испекла торт по этому рецепту на день рождения свекрови. Волновалась страшно — она сама прекрасный кулинар, и угодить ей непросто. Когда она попросила добавки и поинтересовалась рецептом, я поняла: это оно, то самое. С тех пор медовик стал моей визитной карточкой. Друзья заказывают его на праздники, коллеги просят принести на корпоративы, а дети уже не представляют ни одного семейного торжества без этого торта. За эти годы я испекла, наверное, сотни медовиков. Пробовала вносить изменения, экспериментировала с пропорциями, но каждый ра