Галина Огнёва (Овчаренко)

Как вкусно сварить суп из сушёных грибов

Это моя любимая тема, сушёные грибы! Просто обожаю блюда с сушёными грибами за их яркий вкус и аромат. Всего одна горсточка грибов и целая кастрюля супа готова. Главное, хорошо промыть грибы, чтобы убрать излишки горечи. Тут есть важный момент. Не надо сразу надолго замачивать в воде грибы и потом выливать грибную воду. Правильно замочить сушёные грибы минут на 5 в воде и хорошо их промыть. Потом снова замочить в воде, чтобы грибы разбухли. И вот уже можно начинать варить грибной суп. Нам понадобится: Сушёные лесные грибы — 80 г Морковь — 1 шт (средняя) Репчатый лук — 1 шт Картофель — 4 шт (средний) Соль — 1 ч. л. (у меня не полная) Масло растительно