❤Елена Александрова❤

Помню, как бабушка в конце августа выносила во двор большой деревянный столик, а на него — целую гору овощей. Солнце играло в каплях воды на упругой кожице помидоров, искрилось на срезе баклажана, золотило стрелки лука. Воздух гудел от пчел и пахло укропом, пылью и предвкушением. Приближалась пора закруток. Не просто «закаток» — целых съедобных воспоминаний о лете, законсервированных в стекле. Этому искусству — превращать изобилие сезона в стратегический запас вкуса и радости на долгую зиму — я научу и вас. Это не просто рецепты. Это алгоритмы счастья, проверенные годами и тысячами банок. Готовы? Вооружаемся ножами, кастрюлями и хорошим настроением. Поехали. Этот салат — квинтэссенция августа в банке. Открываешь его январским вечером, а на кухне вдруг пахнет солнцем и свежескошенной травой. Секрет — в минимальной тепловой обработке и правильной нарезке. Мы не будем варить овощи в кашу, мы лишь слегка «припечем» их, чтобы они сохранили и форму, и хруст. Ингредиенты: Способ приготовлени

Давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные куриные рулетики с шампиньонами и сыром. Простой рецепт, а рулетики тают во рту, сочные и мягкие. Подойдут для праздничного стола или на каждый день. Обязательно попробуйте! Куриные рулетики (22-24 шт) 1 кг куриного филе 300 г шампиньонов 1-2 луковицы 100 г твёрдого сыра соль, перец, специи майонез 3 яйца и мука для панировки растительное масло для жарки В первую очередь сделаем начинку. Лук мелко измельчаем, шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Сковороду разогреваем и вливаем немного растительного масла. Перекладываем измельчённый лук и обжариваем до румяности, следом в сковороду добавляем грибы и на высоком огне обжариваем несколько минут до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. Оставляем начинку остыть. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Теперь подготовим куриное филе, понадобится его 1 кг, старайтесь купить крупное филе. Нарезаем его кусочками толщиной примерно 1,5 см. И каждый кусочек отбиваем молотком с двух стор