Ирина Скабелкина

Салат «Бакат»

Этот пикантный салат из баклажанов украсит ваш стол зимой. Секрет его популярности — в идеальном балансе остроты, сладости и насыщенного овощного вкуса. Даже те, кто обычно избегает острого, не могут устоять перед этим ароматным угощением! Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг Сладкий перец — 1 кг Морковь — 0,5 кг Помидоры — 1,5 кг Чеснок — 200 г Острый перец — 1 шт. Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Масло растительное — 0,5 л Сахар — 150 г Соль — 50 г Уксус — 100 г Приготовление: Баклажаны нарезаем мелкими кубиками, сладкий перец — тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке. Для соуса пропускаем помидоры через мясорубку, чеснок давим, горький перец трем на терке, зел