Светлана Токмакова(Синица)

Огурцов не много в этом году, дня за 3 насобирали с трудом 3 килограмма. Столько нужно на один замес, как говорит свекровь. Вчера она учила меня консервировать огурцы по-фински. Рецепт довольно не сложный. Самое трудное для меня - предварительная стерилизация банок. Кто над паром держит, кто в духовке, кто в микроволновке прокаливает. А вы как стерилизует банки перед консервированием? И так: на 3 литра воды - 6 столовых ложек соли, 400 г сахара, 2 чайные ложки зерновой сухой горчицы, 3 лавровых листа. Рассол довести до кипения влить 350 мл 9%-го уксуса и заложить огурцы. Огурцы предварительно вымачиваются 2 часа в холодной воде, затем их надо хорошо помыть губкой (не жёсткой стороной), срезать кончики, и разрезать на 2-3 части. Огурцы в горячем рассоле стоят на огне. Их надо помешивать, пока они не поменяют цвет на оливковый. Затем разложить огурцы по банкам, залить рассолом и плотно закрутить стерильными крышками. Перевернуть вверх дном и дать остыть. Огурцы получаются хрустящими, с

Сегодня мы расскажем, как правильно сделать огурцы по-фински, о которых все так много говорят. Мы в редакции проверили рецепты наших пользователей и нашли идеальные пропорции рецепта "Огурцы по-фински". Ваши огурчики будут хрусткими, вкусными, всем на удивление и радость. Огурцы 1½ кг Соль 3 столовые ложки Сахар 200 г Яблочный уксус 250 мл Семена горчицы 1½ чайные ложки Лавровый лист 1 штука Вода 1½ л 1.Подготовить все ингредиенты. 2.Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 20 минут. 3.Огурцы хорошо помыть и замочить в воде на 2 часа. 4.Нарезать огурцы толстыми колечками. 5.В большую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, горчицу и лавровый лист. Довести до кипения. 6.Убавить огонь и влить яблочный уксус. 7.Выложить огурцы в горячий маринад и, постоянно помешивая, дождаться изменения цвета. 8.Переложить огурцы в стерилизованные банки и залить маринадом по горлышко. Лавровый лист в банку класть не нужно. 9.Закрутить банки крышками, перевернуть вверх дном и дать им полнос

Всем привет! Сегодня у меня вкусная заготовка из кабачков! Приготовив такую консервацию летом, зимой и мяса не нужно! Достаточно пожарить картошечку, открыть баночку кабачков и можно наслаждаться! Подготавливаем всё необходимое и приступаем к консервации! Потребуется: Кабачки — 2 кг Морковь — 3 шт. Чеснок — 70 г Соль — 50 г Сахар — 100 г Уксус яблочный 6% — 150 мл Перец чёрный молотый — 1,5 ч. л. Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Приготовление: 1. Кабачки нужно использовать для этого рецепта молодые, с тонкой кожицей и без семян. Нарезаем кабачки на дольки или на четвертинки, при желании, можно порезать на кубики. Отправляем в кастрюлю. Шинкуем мелко зелень. Отправляем ее также к кабачкам. Сразу отмечу, что вместо кастрюли можно использовать любую глубокую чашу, это не принципиально. Берём чеснок и пропускаем через пресс. Морковь натираем на крупной тёрке и также отправляем к кабачкам в общую ёмкость. 2. Отправляем сахар, соль сюда же в чашу с овощами. Добавляем чёрный молотый