
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Печень в луковом соусе: секрет с содой, о котором не все знают
Девчата, открыла для себя способ приготовления печени, о котором раньше даже не слышала, и теперь не понимаю, как жила без него.Соус получается невероятно нежным, почти кремовым, а печень сочная, без намёка на сухость. И да, в этом рецепте есть маленький секрет: ½ ч.л. пищевой соды к луку. Звучит странно? Зато работает.
Кстати, если печень не ваше, смело заменяйте на мясо. Рецепт универсальный. Я беру куриную, она мягче и быстрее готовится. Главное, не пережаривать, печень любит скорость.
Почему сода? Она смягчает лук, ускоряет карамелизацию и создаёт основу для нежного соуса без долгого томления. Попробуйте, и вы тоже удивит
18 комментариев
86 раз поделились
601 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
172
- dani daniБатуми
- Женёк ХоменковСмоленск
- Sevil MusayevaСанкт-Петербург
- მსიტცგქ ХტнСанкт-Петербург