
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Вот так учат быстро варить перловку советские повара: читаю кулинарную книгу за 1952 г. Рассыпчатая, вкусная и варится быстро: 3 хитрости
…И новый для меня метод. Оказывается, мы варим перловку совершенно иначе - и неправильно. Без преувеличения метод удивил, и я несколько раз перечитывала рецепт из бабушкиной старенькой книги. И долго думала - а стоит ли экспериментировать? Подумав, поняла: все эти манипуляции вполне оправданы - и их объяснил бы технолог. Да, перловка варится долго, остается плотной, грубоватой, порой склизкой. И часто без вкуса особого, и аппетита не вызывает. И не ясно, как подход к ней найти. А ведь может, может перловка быть вкусной, нежной, пропитанной маслом, буквально светящейся и искрящейся. И очень вкусной - сама не ожидала. В рецепте не указывается, что перловку нужно замачивать. И я ее все же замочила - на 3 часа. Возможно, зря. 1) Довести до кипения воду, всыпать перловую крупу. Варить 5 минут, затем откинуть на сито, дуршлаг. Этот момент меня удивил - дважды. А ведь это большая хитрость. Хитрость 1. Когда мы опускаем крупу в кипяток, происходит несколько полезных вещей. Крахмал на поверхно
Показать еще
90 комментариев
322 раза поделились
2.1K классов
Поделилась темой
489 комментариев
34K раз поделились
80K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
488
- Любимый г.Риддер(Лениногорск)7207 подписчиков
- Маленькие женские секретики1118517 подписчиков
- Риддер вчера, сегодня, завтра!40675 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом163473 подписчика
- ВКО. Усть-Каменогорск, Риддер, Зыряновск31696 подписчиков