Анатолий Федорченко

Нам понадобилось: - сливочное масло - 30–40 г - укроп (свежий или замороженный) - 2 ч. л. - щепотка соли - чёрный молотый перец по вкусу - сушёный чеснок - щепотка - яблочный уксус или лимонный сок - 0,5 ч. л. - куриное филе крупное - 1 шт. (приблизительно 450 г) - соль по вкусу - чёрный молотый перец по вкусу Для панировки: - 1 яйцо - щепотка соли - чёрный молотый перец - 3 - 4 ст. л. муки (ориентировочно) - 5 - 6 ст. л. сухарей (или больше, сколько нужно) - Растительное масло для жарки - достаточное количество для фритюра 1. Готовлю масляную начинку так: Заранее достаю из холодильника 30 - 40 г мягкого сливочного масла. Добавляю две чайные ложки измельчённого укропа (у меня из морозилки), щепотку соли, чёрный перец и немного сушёного чеснока. Для лёгкой кислинки добавляю пол чайной ложечки яблочного уксуса или лимонного сока. Разминаю всё вилкой до однородности. Масло становится воздушным, ароматным. На пищевую плёнку выкладываю массу, формирую плотную «колбаску» и убираю в морозил